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舌尖上的桑叶

发表时间:2018-05-07 08:36     编辑:宗富桑苗     所属分类:常见问题

 

桑芽菜别名桑叶菜,以新鲜桑叶为材料的新型健康菜。桑叶在古时候是作为中药材入药用的, 中国汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”,具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效。随着桑产业资源的研究、开发利用,桑叶在药用、饲用和食用等方面得到了进一步的研究。1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品。在2013年甲型H7N9流感的爆发,国家中医药局将对中医药诊疗方案微调,参考中就有桑叶。

 让舌尖品尝桑叶的味道

 桑叶鸡血汤

经桑叶浸过的鸡汤,即香甜又有原味。用桑叶煲出来的汤总是特别清甜可口,新鲜脆嫩的桑叶既能清凉解毒又能补充体内的元素,经过加以鸡血和汤的炖煮,味道更是香甜滋润,喝下去舒服无比。

 

 特色桑叶扎

一个个小巧玲珑用桑叶扎起来的包子形状的桑叶包,看起来特别可爱,桑叶扎里面有玉米、青瓜、豆角、马蹄等材料,特色爽口,还混合了桑叶的淡淡香味,让人胃口大开。
特色桑叶卷

桑叶卷里的猪肉加芋头,油而不腻且香。猪肉焖芋头很常见,但是用桑叶卷起来又是不一样的风味。油而不腻的肥肉夹杂着香甜的芋头,外加桑叶,一起放进嘴里,桑叶减轻了猪肉的油味,还加入了自身的清甜。
桑叶小炒黄 

香脆新鲜的炒桑叶,口感十足。桑叶经过清洗,切成小碎条,放在锅里炸。刚炸出来的桑叶颜色清新,清脆无比,嚼动时还听见脆脆的响声,让人不禁感叹其香脆质感,绝妙的口感。

随着返璞归真、追求健康成为现代人们消费新时尚,加之糖尿病人、中老年、学生、亚健康人群等特殊消费群体对其的大量需求,桑叶菜已经逐步得到市场的认可,在上海、陕西、苏州、广东等地更是火热。在美食界里,桑芽菜作为一种营养丰富的养生类蔬菜,更符合现代人对健康饮食的需求,必将在餐饮界占有一席之地。


 


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