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“好吃的桑叶鸡蛋是怎么炼成的 ”- 解密蛋白桑在养鸡中的应用

发表时间:2018-05-03 10:33     编辑:宗富桑苗     所属分类:行业新闻

 


 

舌尖上的鸡蛋

 

 

 

鸡蛋是日常生活中*常见的食品之一,是我们每个人的必备之品;当宝宝4个月开始添加辅食的时候,妈妈*先想到的也是鸡蛋,鸡蛋营养丰富富含有蛋白质、维生素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质,是婴幼儿、儿童、孕产妇、身体虚弱人的理想食品,但你每天吃的鸡蛋是真正绿色健康蛋吗?禽流感让所有人谈“蛋”色变,对鸡蛋是‘’又爱又恨‘’,别急

 

 

 
 

   桑叶鸡蛋的口感与营养

 

喂食桑叶对蛋鸡来说效果也是非常好的,不但可以提高产蛋率,还可以增强蛋壳质量,而且食桑叶的蛋鸡产的蛋,不论是色彩还是营养都要比普通蛋要强很多。肉鸡食用也可以改善肉质,口感细腻鲜美。蛋鸡食用一定比例的桑饲料后,可使其肠道内PH值降低,有效地中和了蛋鸡体内的氨,减小了氨对鸡蛋的污染影响。所以,用白水煮蛋(带壳煮)后,食用时可感觉鸡蛋含有淡淡的清香味道,大大减少鸡蛋原有的腥味。目前市面上的蛋白桑鸡蛋价格在1-3元/个,吃过的客户反映口感好,营养价值高,特别适合孩子、老人及孕产妇等人群食用。蛋白桑做饲料饲喂蛋鸡和肉鸡,所带来的经济效益是普通养殖的3-5倍,蛋白桑饲料已经成为养鸡场的首选和制胜法宝。

 

 

打开桑叶鸡蛋后可以很明显的看到蛋黄蛋清之间有一层胶状的浓蛋白层。蛋白质含量高,所以其粘稠度和蛋黄的表面张力非常高,而蛋黄颜色深,说明其中的卵磷脂和维生素B素含量比一般鸡蛋多。

 
 

桑叶在养鸡中的功效

 

桑叶喂鸡具有抑菌和杀虫的效果,养鸡使用桑叶,不但能提高鸡群抵抗能力,还能起到增强免疫能力的作用。桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效,还有降血压降血脂、抗病原微生物、抗炎等作用。所以鸡食用后不易生病,桑叶中粗蛋白含量是玉米的2-3倍,并且富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分,钙的含量超过红虾,蛋的营养成分比普通鸡蛋高3-5倍,蛋黄的比例也明显变大并且颜色更黄,蛋壳的强度也有提高而且鸡蛋的营养成分也提高了,特别是维生素E更高,并且这种鸡的鸡舍氨气浓度明显下降。吃了桑叶,蛋黄的营养是不同的,蛋黄胆固醇下降了9.24%,多不饱和脂肪酸增加了24%。桑叶还可以对鸡群的吸收起到很好的作用,而且鸡群的粪便味道还会变小。防止如天气骤变,温度等等应激反应,喂食桑叶可以大大的降低鸡群的应激反应,可以说桑叶是养鸡必备神药。

 

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桑叶已被载入日本饲料表

 

蛋白桑(叶、枝)不仅在我国养殖业上得到广泛利用,而且已经外销至日本。日本可成利亚股份有限公司(株式会社)已同我国有关部门签约,委托生产和销售蛋白桑。该公司申请从我国输入的桑叶、桑枝作为养鸡饲料,已被日本政府正式批准,列为合法销售。桑叶、桑枝用作养鸡(含蛋鸡和肉用鸡)饲料,已载入《日本标准饲料成分表》

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我国相关科研人员对蛋白桑的桑叶、桑枝所含成分已有一些报道。桑叶中含有粗蛋白18%~28%、粗脂肪4%~10%、粗纤维8%~12%、无氮浸出物30%~35%,含有丰富的维生素(C、B族)、氨基酸(种类齐全)和矿物元素(主要有8种,其中钾、钙、铁、锌和锰的含量高于玉米(2378,-1.00,-0.04%)或青绿苜蓿)。还含有许多生物活性物质(植物甾醇、黄酮类、生物碱和多糖等)。

   

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*近,日本学者确认,沙门氏菌在pH4.5~9范围内能发育繁殖,pH降到4.5以下,则会抑制其发育繁殖,乃至杀死。试验证实,往鸡的配合饲料里添加3%的桑叶、桑枝,能使鸡肠道内的pH降到5以下,产生杀菌之效。该作用同桑叶中含有被称为1-脱氧野尻霉素的生物碱有关。

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